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パン実習

更新日:2019.10.01

パティシエ・ブーランジェ学科2年生は週1回、パン実習がありますbread
1年次は一般的な菓子パンや食事パンを作りますが、2年次はもう少し本格的なパンを習います。

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今日は一日をかけてツォップフ、フランスパン、アインバック、スィミットのfour種類のパンを作りました。

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今回のツォップフには、ドライフルーツとシナモンを入れスライスアーモンドとココナッツをたっぷりトッピングしました。
焼きあがると、みんなでさっそく試食delicious
予定外のドライフルーツ入りになったけど、美味しくできましたscissors
 
ツォップフ…編みパン
アインバック…ちぎりパン
スィミット…リング状のパン

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